Voenjur (voenjur) wrote,
Voenjur
voenjur

Луковый суп

Как и обещал, луковый суп пошагово.



Я делал пять порций, поэтому лука было много. Лук нужен хорошего качества, иначе рискуете испортить всё блюдо.
Как я уже сказал, готовил я много, поэтому и кастрюля была большой и обязательно с толстым днём.
Для того что бы суп получился вкусным, нужно очень много сливочного масла.







Масло растопил, потом засыпал, заранее нарезанный лук. Лук обязательно нужно резать крупно, иначе он весь расползётся.



Что бы готовить было веселее, я баловал себя пивом, светлым и тёмным.



Лук нужно довести до такой кондиции, что бы он стал карамельного цвета.



После чего добавить по вкусу специи, я добавляю крупно молотый, чёрный перец и молотую кинзу. Всё молю сам, в ручной кофемолке.



Так же лук нужно посыпать сахаром, после чего влить в лук немного, заранее приготовленного, горячего бульона. Бульон может быть какой угодно. Я использую либо говяжий, либо куриный.



После того как бульон выпарился, нужно влить в лук оставшийся бульон и готовить на медленном огне 30 минут.



А пока суп варится, я поджарил на сухой сковороде гренки, так что бы они с обоих сторон подсохли, а внутри оставались мягкими.



Через 30 минут суп нужно разлить по огнеупорным чеплашкам.



Потом разложить по чеплашкам гренки, притопив их в суп.



После чего засыпать суп с гренками пармезаном.



Так как с пармезаном сейчас в силу объективных причин проблемы, я использовал пармезанозаменитель. Подойдёт практически любой твёрдый сыр.
Суп практически готов. Ставим его на 15 минут в гриль и вуаля, суп готов!





А это бонус к пиву, мне тут привезли "махан", конская колбаса, наивкуснейшая вешь!



Приятного аппетита!














Tags: #кулинария, #кухня кулинария, #луковый суп, кухня, луковый суп
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo neferjournal 19:00, Понедельник 92
Buy for 40 tokens
Вонсан - крупнейший морской порт КНДР. Я была с той стороны Японского моря, теперь вот довелось побывать с другой. Да и вообще, интересно посмотреть не только Пхеньян, но и провинциальные города. В интернете написано, что в Северной Корее нет пляжей и запрещен выход к берегу моря, что для удержания…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 151 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →